百年老店 红色基因
七一酱园“七谷醋香”新品发布会
（报道:可静） 就是这个味，从小就是喝着这个“醋”长大的。这是7月1日，老字号七一酱园“百年纯酿,七谷醋香”新品发布会上嘉宾们的一致同感。特别是在专访七一酱园酿造有限公司董事长郑珺月女士时，她的端庄、优雅更是彰显了今天新疆企业家的精神风貌：“七一酱园已有145年的历史，它是由原国家副主席王震将军用党的生日亲自为其命名的，寄托了老人家“实业兴国、产业兴邦”的伟大愿景”。
新疆七一酱园酿造有限公司坐落于首府乌鲁木齐，是西北地区历史悠久、规模较大的酿造企业，七一酱园起源于清朝光绪二年（1876年），至今已有145年的酿造历史。新疆和平解放后，1952年4月通过合营的方式，由王震将军亲笔提名“七一酱园”，从此新疆就有了这个“中华老字号”的调味品企业。经过半个多世纪的发展，七一味业已成为高端新疆调味品领军品牌,代表产品七谷醋,七种粮食 臻酿一瓶好醋,传承百年地道酱醋配方,结合现代工艺,采用新疆好原料,酿造出更好味道。
2014 年,作为“七一味业”第七代传人——郑珺月,接过历史的重托,扛起传承发展 的大旗。接手七一味业后,郑珺月决心重铸新格局,重写新发展。她并不满足于偏安一隅, 认为以七一味业的资质和历史积淀应该谋求更大的格局和发展,进军全国市场。郑珺月的眼光不无道理,调味品细分市场还有很大发展空间。最近五年,中国调味品市场复合增长率超过 18%,即使在 2015 年食品饮料行业增长普遍下滑至个位数的情况下, 调味品市场依然保持了10%以上的高速增长。看到了调味品的市场潜力,郑珺月成立了七 一酱园成都分公司,准备从调味品重镇成都出发并逐步走向全国。目前,“七一酱园”系列 调味品已经进入部分商场超市,开始攻占成都人挑剔的味蕾。
在发布会上,七一酱园推出以七谷醋为主打产品的五大系列共百余款产品,以纯粮酿造零添加和独家酿造秘方正式走向市场,拉开了七一酱园重磅健康产品革新的序幕。结合全民健康消费趋势和国内健康调味品品类无领军品牌的现状,七一酱园坚持传统酿造工艺的基础上,潜心研发数十年,推出七谷醋和皇冠七星、金七星、银七星等全品类新品,为健康调味品市场注入新的活力。作为一个全新的品类,“七谷醋”将逐步取代勾兑添加产品,为消费者带来全新的健康体验。
七谷醋是七一酱园依托新疆地区的自然优势,选取发源于天山山脉水质极佳的雪水,富含锶、偏硅酸、钙、镁等微量元素。经其灌溉的七种谷物为原材料,配以独家传承145年的酿造秘方,经过200天发酵周期而成;同时此次发布的七谷醋在五谷的基础上增加了苦荞,红花两种具有养生保健的谷物,有活化脑力、促进血液循环、平衡身体酸碱度等功效。七谷醋在烹饪中的“出色表现”,也博得了五星级世外桃源大酒店的青睐。七一酱园现场与成都世外桃源大酒店达成战略合作,成为世外桃源大酒店特约调味用品供应商。成都世外桃源酒店是当地颇具盛名的酒店管理集团,世外桃源酒店除了上乘的环境、出色的菜品,更重要的是对服务细节的精益求精,在优质烹饪调味品的选择上更是一丝不苟。所以,在五星级酒店行政主厨的不吝美誉下,也不难看出七谷醋的过人之处。
乌鲁木齐饮食服务行业协会会长马国钦表示:”新产品的研发促进我们餐饮行业每一道新菜品、新口味的提升,更是餐饮服务行业菜品服务水平和新疆菜发扬光大的基础,在这里我要衷心的感谢七一酱园的传承者和开创者为这个城市留下美好的记忆和传承的美食。今天不是简单的新品发布会而是七一酱园精神为这座城市创作这一道道美味的发布会,在这里要用掌声感谢七一酱园的传承者和开创者。”
七一酱园酿造有限公司董事长郑珺月女士告诉记者:“我们在“七一”这个特别的日子里召开新品发布会，就是以此来感谢党，用这个特别的方式庆祝她99岁的生日。七一酱园是一个有着百年历史的老品牌,过去的三年中我们投入了大量的资金和人力进行新品的研发,在2020年我们又投资了4个亿建设了一个新的生态产业酿造园区,在未来会为大家呈现一种既融合百年秘制工艺配方又结合现代化智能工业理念和设备酿造的好产品。今天推出的“七谷醋”应该是整个七星系列中的一个“翘楚”,是性价比最高的产品,这款醋我们基本上是一个负毛利定价,我们就是希望通过这款醋能走进千家万户,让更多的老百姓都能够吃上真正的无添加、纯粮酿造的醋,滴滴醇香的感觉到底是一种怎样的感受。我的职责就是如何更好的去研发,让这个品牌的生命力持续不断的注入新鲜的血液,让它可持续的发展,让中华百年老字号的品牌可以在中国、在世界展现出它的光彩。七一酱园自成立以来,始终坚持传递健康的生活理念,各类产品深受消费者喜爱。1993年,七一酱园被中华人民共和国商务部授予中华老字号品牌,认定凭借历史文化悠久、工艺传统独特,成为新疆到现在为止唯一一家入列的调味品企业。”
